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各省、自治區、直轄市及新疆生產(chǎn)建設兵團衛生健康委：

當前，我國新冠肺炎疫情防控向好態(tài)勢進(jìn)一步鞏固，防控工作已從應急狀態(tài)轉為常態(tài)化。為加強對老年人、兒童青少年等重點(diǎn)人群的營(yíng)養健康指導，減少疫情期間長(cháng)時(shí)間居家生活對其身心健康的影響，我委組織編制了新冠肺炎疫情期間老年人、兒童青少年營(yíng)養健康指導建議?，F印發(fā)給你們，請參照執行。

附件：1.新冠肺炎疫情期間老年人群營(yíng)養健康指導建議

2.新冠肺炎疫情期間兒童青少年營(yíng)養健康指導建議

國家衛生健康委辦公廳

2020年5月10日

（信息公開(kāi)形式：主動(dòng)公開(kāi)）

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附件1：新冠肺炎疫情期間老年人群營(yíng)養健康指導建議

老年人免疫功能弱，容易受到傳染病的侵害。較長(cháng)時(shí)間的居家生活極大影響本就脆弱的老年群體身心健康。合理膳食是維護老年人免疫功能的有效手段，然而老年人身體功能衰退、咀嚼和消化功能下降，同時(shí)多患有慢性疾病，對膳食營(yíng)養有更多且特殊的需求。因此，針對老年人群提出以下?tīng)I養健康指導建議。

一、拓展食物供應，豐富食物來(lái)源

在嚴格遵守防疫要求的前提下，積極疏通、拓展食物供應渠道，豐富食物來(lái)源。在目前米/面、蛋類(lèi)和肉類(lèi)食物供給得到較好保障的基礎上，努力增加鮮活水產(chǎn)品、奶類(lèi)、大豆類(lèi)、新鮮蔬菜水果、粗雜糧和薯類(lèi)的供應。

二、堅持食物多樣，保持均衡膳食

力爭每天食用的食物種類(lèi)在12種以上，每周在25種以上。多吃新鮮蔬果，每天至少300克蔬菜，200克水果，且深色蔬菜占到一半以上。增加水產(chǎn)品的攝入，做到每周至少食用3次水產(chǎn)品，每周攝入5-7個(gè)雞蛋，平均每天攝入的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉總量120-200克。增加食用奶和大豆類(lèi)食物，每天攝入300克液體奶或相當量的奶制品，乳糖不耐受者可選酸奶或低乳糖奶產(chǎn)品，避免空腹喝奶，少量多飲，或與其他谷物搭配同食；大豆制品每天達到25克；適量吃堅果。

三、保持清淡飲食，主動(dòng)足量飲水

多采用蒸、煮、燉的方式烹調。少吃、不吃煙熏、腌制、油炸類(lèi)食品。少鹽控油，每人每天烹調用油不超過(guò)30克，食鹽不超過(guò)5克。保證每天7-8杯水（1500-1700毫升），不推薦飲酒。

四、保持健康體重，重視慢病管理

爭取做到每周稱(chēng)一次體重，避免長(cháng)時(shí)間久坐，每小時(shí)起身活動(dòng)一次。盡可能利用家中條件進(jìn)行太極拳、八段錦等適宜的身體活動(dòng)；鼓勵在做好防護的前提下進(jìn)行陽(yáng)光下的戶(hù)外活動(dòng)，每周中等強度身體活動(dòng)150分鐘以上。每三個(gè)月監測一次血糖、血脂、血壓等慢病危險因素，提高慢病自我管理能力。

五、提倡分餐飲食，鼓勵智慧選擇

提倡分餐制，多使用公筷、公勺。學(xué)會(huì )閱讀食品標簽，選擇安全、營(yíng)養的食品。

附件2：新冠肺炎疫情期間兒童青少年營(yíng)養指導建議

兒童青少年正處在生長(cháng)發(fā)育和行為形成的關(guān)鍵期，長(cháng)時(shí)間居家生活會(huì )對他們的身心健康產(chǎn)生一定影響。為保證新冠肺炎疫情期間兒童青少年營(yíng)養均衡和身體健康，現提出以下?tīng)I養健康指導建議。

一、保證食物多樣

疫情期間應保證食物品種多樣，建議平均每天攝入食物12種以上，每周25種以上。做到餐餐有米飯、饅頭、面條等主食，經(jīng)常搭配全谷物、雜糧雜豆和薯類(lèi)。保證魚(yú)、禽、瘦肉和蛋攝入充足且不過(guò)量。優(yōu)選水產(chǎn)品和禽肉，其次是瘦畜肉。餐餐要有蔬菜，保證每天攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜應占一半。每天吃半斤左右的新鮮水果，喝300克牛奶或吃相當量的奶制品。經(jīng)常吃大豆及豆制品和菌藻類(lèi)食物。

二、合理安排三餐

要保證三餐規律，定時(shí)定量，不節食，不暴飲暴食。要每天吃早餐，早餐應包括谷薯類(lèi)、肉蛋類(lèi)、奶豆類(lèi)、果蔬類(lèi)中的三類(lèi)及以上。午餐要吃飽吃好，晚餐要清淡一些。早餐、午餐、晚餐提供能量應占全天總能量的25-30%、30-40%、30-35%。

?三、選擇健康零食

可以選擇健康零食作為正餐的補充，如奶和奶制品、水果、堅果和能生吃的新鮮蔬菜，少吃辣條、甜點(diǎn)、含糖飲料、薯片、油炸食品等高鹽、高糖、高油的零食。吃零食的次數要少，食用量要小，不能在正餐之前吃零食，不要邊看電視邊吃零食。

四、每天足量飲水

應每天足量飲水，首選白開(kāi)水。建議7-10歲兒童每天飲用1000毫升，11-13歲兒童每天飲用1100-1300毫升，14-17歲青少年每天飲用1200-1400毫升。飲水應少量多次，不要等到口渴再喝，更不能用飲料代替水。

五、積極身體活動(dòng)

居家期間應利用有限條件，積極開(kāi)展身體活動(dòng)，如進(jìn)行家務(wù)勞動(dòng)、廣播操、拉伸運動(dòng)、仰臥起坐、俯臥撐、高抬腿等項目，保證每天中高強度活動(dòng)時(shí)間達到60分鐘。如允許在室外活動(dòng)，可進(jìn)行快步走、慢跑、球類(lèi)運動(dòng)、跳繩等中高強度的身體活動(dòng)。避免長(cháng)時(shí)間久坐，每坐1小時(shí)站起來(lái)動(dòng)一動(dòng)，減少上網(wǎng)課以外的看電視、使用電腦、手機或平板的屏幕時(shí)間。保證每天睡眠充足，達到8-10小時(shí)。

六、保持健康體重

兒童青少年應關(guān)注自己的體重，定期測量自己的身高、體重，學(xué)會(huì )計算體質(zhì)指數（BMI，BMI=體重（單位為kg）/身高的平方（單位為m2））、使用《學(xué)齡兒童青少年營(yíng)養不良篩查》（WS/T456-2014）和《學(xué)生健康檢查技術(shù)規范》（GB/T26343-2010）自評體重情況。如一段時(shí)間內體重情況出現變化，如由正常變?yōu)槌?，應隨時(shí)調整“吃”、“動(dòng)”，通過(guò)合理飲食和積極運動(dòng)，保持健康的體重增長(cháng)，預防營(yíng)養不良和超重肥胖。